Экспертная комиссия назвала лучшие пасхальные куличи Москвы в 2019 году. Качество оценивалось по внешнему виду, вкусу, запаху, количеству и качеству наполнителей, сообщает пресс-служба ФГАНУ «Научно-исследовательский институт хлебопекарной промышленности».
В состав комиссии вошли сотрудники НИИ хлебопекарной промышленности, ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт кондитерской промышленности», Национального совета хлебопечения, Центра возрождения традиций Даниловского монастыря и Роскачества.
Эксперты обращали внимание на правильность маркировки в соответствии с техрегламентом. Несоответствия выявили лишь у отдельных образцов. Также оценивалось соблюдение православных кулинарных традиций, оригинальность оформления и отделки.
Лучшим был признан пасхальный кулич «Бабушкин рецепт» производства ООО «Мясновъ-77». Ему присудили кубок и диплом за I место.
Диплом за II место достался производителю кулича «Майский» – ООО «Каравай СВ». Диплом за III место присужден «Кексу праздничному «Сдобная особа» производства ООО «КФ «Черемушки».
Специалисты рекомендовали перед покупкой оценить внешний вид кулича. В частности, сдобное изделие не должно быть слишком большим и пышным, если в него не добавляли разрыхлители.
Среди ингредиентов должны присутствовать яйца, дрожжи, сахар, соль, ванилин, сливочное масло, мука, изюм, цукаты и орехи. Срок хранения продукта не должен быть излишне продолжительным.
Ранее сообщалось, что на фестивале «Пасхальный дар» представят более 40 видов куличей. Также гостям представят различные пасхальные угощения – постные блюда из фруктов, овощей и круп.
Почти половина россиян (48%) будут готовить куличи и красить яйца к Пасхе, которую Русская православная церковь отмечает в этом году 28 апреля. Об этом свидетельствуют результаты опроса, опубликованные в пятницу Всероссийским центром изучения общественного мнения
Согласно опросу ВЦИОМа, 48% будут готовить куличи и красить яйца к Пасхе, 21% респондентов освятят их в церкви. 44% россиян планируют в Пасху отправиться в гости или принимать гостей у себя дома, ко всенощной в пасхальную ночь пойдут 11% опрошенных.
Не станут отмечать праздник 18% респондентов. Среди жителей России в возрасте от 18 до 24 лет этот показатель составляет 35%. 50% россиян считают, что в Пасху празднуют Воскресение Христа.
6% считают, что в этот день отмечается день рождения Христа. По 4% опрошенных назвали Пасху великим христианским праздником, и сообщили, что в этот день поминают усопших.
Источник: